江苏松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是江苏省传统名菜，属于苏菜系。以其形似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口而闻名。松鼠桂鱼选用新鲜桂鱼，经过精细刀工处理，油炸后浇上酸甜汁，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜适口。