四川麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜系。主要原料为豆腐，辅料为牛肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点，口味独特，质地细嫩，味道鲜美，回味无穷。