北京烤鸭

北京烤鸭是中国传统名菜，属于北京菜系。以其色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻而闻名于世。烤鸭选用优质北京填鸭，经过挂炉烤制，皮色呈枣红色，肉质鲜嫩，香气扑鼻。食用时配以葱丝、黄瓜条、甜面酱，用薄饼卷食，风味独特。